杏脯的烘干排湿
杏很(hěn)少有(yǒu)人会买新(xīn)鲜的水果吃，因為(wèi)它太酸了，尽管一些水果店(diàn)出售它，購(gòu)买它的人数仍然相对较少，除了孕妇，但是如果把它做成杏脯，味道会非常好，成人和儿童喜欢吃它，在古代，杏脯是主要的果脯之一，现在它也是一种极好的休闲小(xiǎo)吃，深受消费者喜爱。
制作杏脯的主要过程是干燥，当然了不是新(xīn)鲜的水果切开就干燥的，它们必须用(yòng)糖煮，然后干燥，还有(yǒu)烹饪添加糖来制作成杏脯，不管它们最终是如何制成的，都无法逃脱干燥的过程。传统的干燥方法是用(yòng)太阳晒干，当太阳大的时候至少要晒好几天，如果下雨，就晒不成了，只能(néng)看到发霉和腐烂。
太阳晒不仅会受到天气的限制，而且卫生条件也不好，如果有(yǒu)风，灰尘甚至沙粒都会粘在上面，而即使没有(yǒu)风，杏的酸甜味道也会吸引许多(duō)蚊子和苍蝇。所以有(yǒu)些人在制作杏干时不会采用(yòng)这一种方式晒干，而是使用(yòng)烘干，过去，干燥要么用(yòng)木(mù)柴，要么用(yòng)煤。然而，干燥后的杏干外观不太好，為(wèi)了消除黑乎乎的颜色，有(yǒu)些人会添加硫磺，这样的杏干就不会变黑，但是这种杏干对人们的健康有(yǒu)很(hěn)大的影响，现在A在食品安全上抓的紧，还是少碰為(wèi)妙。
随着科(kē)學(xué)技术的发展，干杏脯不再用(yòng)木(mù)柴和煤加热，而是用(yòng)電(diàn)加热，解决了加热引起杏脯变色的问题。但出现了一个新(xīn)问题，即在干燥过程中，干燥室内的空气湿度将非常高，如果水分(fēn)不排出，杏脯的质量会受到影响，杏脯在冷却过程中也会受潮。
有(yǒu)人说这不容易处理(lǐ)，打开门窗通风，虽然可(kě)以释放水分(fēn)，但也带走了大量热量，会导致加热成本更高和杏干干燥时间更長(cháng)。那该怎么办？也就是说，在干燥室内设置除湿机，采用(yòng)冷冻除湿技术，在干燥室关闭门窗的情况下，室内的水分(fēn)可(kě)以被机器吸收，通过冷凝系统，水汽可(kě)以转化為(wèi)水并排出，同时干燥的空气可(kě)以排出，因此，干燥室中的水分(fēn)可(kě)以干净地排出，而不会浪费热量，杏干的干燥时间可(kě)以缩短。此外，除湿机可(kě)在55度高温下工作，是杏干的理(lǐ)想除湿机。
杏脯干燥室根据实际需要配置相应功率和数量的干燥除湿机，整个干燥过程几乎与自然干燥相同，杏脯色泽好，口感好，营养丰富，因為(wèi)它们在室内干燥，所以不会被蚊子和苍蝇叮咬，也不会有(yǒu)灰尘和沙粒，不仅用(yòng)于干燥杏脯，还可(kě)用(yòng)于水果加工业，如葡萄、哈密瓜、无花(huā)果等。
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